Ce feluri de mâncare să pregătiți pentru Paște? Consultați rețetele noastre pentru mâncăruri clasice de Paște

De Paște, nu doar sărbătorești Învierea, ci te întâlnești și cu familia și prietenii pentru a celebra împreună această perioadă specială. Preparatele tradiționale sunt unul dintre cele mai frumoase – și mai gustoase – elemente ale Paștelui. Ele nu doar că au un gust deosebit, ci ascund și o bogăție de tradiție transmisă din generație în generație. În articolul nostru vei afla ce preparate să faci de Paște, care vor încânta chiar și cele mai pretențioase gusturi. Așadar, încă de pe acum, procură-ți accesoriile gastronomice necesare, care vor face pregătirile mult mai ușoare.

Cum se face ciorba de Paște (żurek)?

Żurek este unul dintre cele mai reprezentative preparate de pe masa pascală. În varianta de Paște se servește cu cârnați albi, ouă și hrean. Ciorba are un gust intens, ușor acrișor, care se potrivește perfect cu mezelurile și ouăle.

Ingrediente

• 1 litru de maia pentru żurek;
• 1,5 l de apă;
• 500 g cârnați albi;
• 2 ouă;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 1 frunză de dafin;
• 3 boabe de ienibahar;
• 1 linguriță de măghiran;
• sare și piper după gust;
• Smântână 18% (opțional).

Preparare

1. Într-o oală mare, fierbe apa cu frunza de dafin, ienibaharul și ceapa tocată. Fierbe timp de 10 minute.
2. Adaugă cârnații albi și fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
3. Adaugă maiaua pentru żurek și usturoiul. Condimentează cu măghiran, sare și piper.
4. Mai fierbe 10 minute, apoi adaugă ouăle fierte tăiate în sferturi.
5. Opțional, adaugă o lingură de smântână pentru o textură mai cremoasă.
6. Servește żurek fierbinte în boluri, cu pâine proaspătă și hrean.

Cum se face checul pascal (babka)?

Babka este un desert tradițional care simbolizează viața și învierea. În funcție de regiune, se prepară în diferite variante – de la cea clasică cu drojdie, până la versiuni cu lămâie sau fructe confiate. La final, se glazurează cu zahăr sau se pudrează cu zahăr pudră.

Ingrediente

• 300 g făină de grâu;
• 200 g unt;
• 200 g zahăr;
• 4 ouă;
• 100 ml lapte;
• 1 linguriță praf de copt;
• coaja rasă de la 1 lămâie;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• zahăr pudră pentru decor (opțional).

Preparare

1. Bate untul cu zahărul până devine cremos. Adaugă ouăle, pe rând, amestecând bine.
2. Amestecă făina cu praful de copt și adaugă în compoziție alternativ cu laptele. Adaugă coaja de lămâie și vanilia.
3. Omogenizează compoziția și toarn-o într-o formă unsă cu unt și tapetată cu făină.
4. Coace la 180°C timp de 40–45 de minute, până când devine aurie și coaptă în interior (testează cu o scobitoare).
5. După ce se răcește, presară zahăr pudră sau toarnă glazură deasupra.

Cum se fac ouăle umplute?

Ouăle umplute sunt nelipsite de la masa de Paște. Se pot pregăti în multe feluri – cu maioneză, muștar, ton, legume sau șuncă. Sunt ușoare, delicioase și arată minunat pe masă.

Ingrediente

• 6 ouă;
• 3 linguri de maioneză;
• 1 linguriță de muștar;
• 2 linguri de ceapă tocată;
• 2 linguri de ceapă verde tocată;
• sare și piper după gust;
• boia dulce (opțional).

Preparare

1. Fierbe ouăle tari, decojește-le și taie-le în jumătate.
2. Îndepărtează gălbenușurile și așază albușurile pe un platou.
3. Amestecă gălbenușurile cu maioneză, muștar, ceapă și ceapă verde. Condimentează.
4. Umple albușurile cu compoziția obținută.
5. Decorează ouăle cu boia, verdețuri sau legume.
6. Servește-le ca aperitiv.

Cum se face pateul pascal?

Pateul se poate face în multe variante. De pui, porc sau amestec – este o alternativă gustoasă și sățioasă pentru mezelurile de pe masa de Paște.

Ingrediente

• 500 g carne tocată (de pui, curcan sau porc);
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ou;
• 1 chiflă;
• 200 ml lapte;
• 100 g unt;
• 1 linguriță de măghiran;
• sare, piper.

Preparare

1. Înmoaie chifla în lapte, toacă ceapa și usturoiul.
2. Amestecă toate ingredientele într-un bol. Adaugă condimentele și oul.
3. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 1 oră.
4. Pateul trebuie să fie auriu la suprafață și bine copt în interior.
5. Servește rece, feliat, cu hrean sau sfeclă roșie cu hrean.

Cum se face prăjitura mazurek?

Mazurek este un desert asociat în mod special cu Paștele. Este o prăjitură fragedă acoperită cu glazură, ciocolată, gem sau nuci – cu un gust inconfundabil. Decorul festiv va cuceri inimile tuturor invitaților.

Ingrediente

• 250 g făină;
• 125 g unt;
• 80 g zahăr pudră;
• 1 ou;
• 2 linguri de smântână;
• 100 g gem (ex: de caise);
• 100 g ciocolată (opțional).

Preparare

1. Frământă un aluat din făină, unt, zahăr pudră, ou și smântână.
2. Întinde-l într-o foaie de 5 mm grosime și așază-l într-o tavă de copt.
3. Coace la 180°C timp de 20 de minute, până când se rumenește ușor.
4. După ce s-a răcit, unge cu gem și, opțional, acoperă cu ciocolată topită.
5. Decorează cu nuci, migdale sau figurine din zahăr.

Care sunt preparatele tradiționale de Paște?

Tradițiile culinare de Paște nu înseamnă doar mâncăruri delicioase, ci și momente petrecute alături de cei dragi la masa festivă. Preparatele tradiționale de Paște, precum żurek, ouăle umplute, pateul sau prăjitura mazurek, au nu doar gust aparte, ci și o semnificație profundă. Pregătește-le cu dragoste și împarte-le cu familia, creând o atmosferă de neuitat.

Vezi și: