Cum să aprinzi un grătar? Un ghid practic

Sezonul grătarului a început odată cu sosirea zilelor de 1 mai. Primăvara târzie și vara sunt momente ideale pentru grătar. Mulți oameni adoră să petreacă timpul în aer liber, iar nimic nu este mai plăcut decât mirosul preparatelor prăjite pe un grătar încins.

Grătarul nu este doar un mod de a pregăti mâncăruri delicioase, ci și o mare plăcere. Este, de asemenea, o ocazie de a petrece timp împreună cu familia și prietenii.

Probabil că fiecare dintre noi are pe cineva care întotdeauna aprinde grătarul, nu-i așa? Dar ce se întâmplă dacă această persoană nu este disponibilă? Te vei afla în fața grătarului și te vei întreba cum să-l aprinzi? Dacă da, nu ești singur. Mulți iubitori de grătar se confruntă cu dificultăți atunci când încearcă să obțină o temperatură adecvată și aprinderea uniformă a cărbunelui sau brichetelor.

În acest articol, vă prezentăm tehnici sigure și sfaturi dovedite care vă vor ajuta să deveniți un maestru al aprinderii grătarului!

Istoria grătarului

Nu putem nega că grătarul este una dintre cele mai vechi metode de preparare a alimentelor. Puțini știu că modul de a grăta alimentele datează din preistorie.

Chiar și în epoca de piatră, oamenii foloseau focul deschis pentru a prepara alimente, iar unul dintre modurile naturale era să așeze carne sau pește pe un grătar deasupra focului.

În Grecia antică și Roma antică se foloseau grătare deschise deasupra focului. În India, erau folosite cuptoare tradiționale, în care carnea și pâinea erau coapte pe pereții încinsți ai ceramicii.

În secolele XIX și XX, grătarul a evoluat odată cu avansarea tehnologiei. Au început să apară grătare pe cărbune, electrice și pe gaz. Acest lucru a făcut ca această tehnică de gătit să fie accesibilă multor oameni.

Astăzi, grătarul este popular în întreaga lume și joacă un rol important în diverse bucătării și culturi. Oamenii grătară în propriile lor grădini, și chiar la diverse festivaluri și târguri.

Cum să aprinzi corect un grătar?

Dacă plănuiești să grătarezi în acest sezon, trebuie să știi totul despre întregul proces. Mai jos îți prezentăm toți pașii care te vor ghida prin acest proces pas cu pas.

Pasiunea 1. Combustibilul adecvat

La început, trebuie să verifici ce fel de grătar ai. Poți folosi cărbune, brichete, gaz sau lemn, în funcție de preferințele și disponibilitatea ta. Fiecare tip de combustibil are caracteristici specifice care influențează gustul preparatelor și modul în care aprinzi grătarul.

Pasiunea 2. Pregătește grătarul

Înainte de a așeza carne și legume pe grătar, asigură-te că acesta este curat și pregătit pentru utilizare. Verifică dacă nu au rămas resturi de la grătarele anterioare, deoarece acestea pot provoca lipirea alimentelor.

Pasiunea 3. Asigură-te de circulația aerului

Dacă grătarul tău permite reglarea circulației aerului, asigură-te că aceasta este deschisă.

Pasiunea 4. Metoda de aprindere

Există multe metode de aprindere a grătarului. Una dintre cele mai populare este metoda piramidală, în care așezi cărbune sau lemn sub formă de piramidă, punând materiale inflamabile (de exemplu, hârtie) pe fund și aprinzându-le. Alte metode includ utilizarea accesoriilor speciale de aprindere, cum ar fi brichetele de gaz. Alege metoda care se potrivește cel mai bine tipului de grătar și combustibilului pe care îl folosești.

Pasiunea 5. Așteaptă să se aprindă

După ce aprinzi lemnul sau cărbunele, lasă-le câteva minute. Lăsați-le să se aprindă bine. Cărbunele sau brichetele au nevoie de câteva minute pentru a se aprinde și a acoperi o cenușă gri. În cazul grătarelor pe gaz, așteaptă să se încălzească la temperatura adecvată.

Pasiunea 6. Pregătit pentru grătar

Când grătarul tău este aprins corespunzător și a atins o temperatură ridicată, poți începe să grătezi. Așează alimentele pe grătar și urmărește întregul proces, întorcându-le regulat pentru a obține o rumenire uniformă.

Și gata! Acum știi că aprinderea grătarului este cu adevărat o chestie ușoară și plăcută! Data viitoare va merge mult mai repede și vei fi ca un adevărat maestru grătarului.

Idei de gustări pentru grătar

Știi deja cum să aprinzi grătarul rapid și eficient, dar ai idei de gustări? Dacă nu, îți prezentăm câteva propuneri delicioase.

• Șașlâcuri - pregătește șașlâcuri colorate, pe care înfigi diferite legume, cum ar fi ardei, dovlecei, ciuperci, ceapă sau roșii cherry. Stropește-le ușor cu ulei de măsline, sare și piper, adaugă paprika afumată, apoi grătară-le până devin moi și ușor rumenite.
• Brânză Camembert cu mucegai - deschide ambalajul brânzei și unge-o cu ierburi, paprika afumată, sos de soia și ambalează-o în folie de aluminiu. Pune-o pe grătarul încins și grătară-o până devine ușor rumenită.
• Salată Caprese - este un adaos excelent la preparatele grele. Doar taie mozzarella și roșiile în felii. Aranjează-le alternativ, adăugând frunze proaspete de busuioc. Stropește totul cu ulei de măsline și condimentează după gust cu sare și piper.
• Vinete la grătar - taie vânăta în felii și asezonează-le cu sare. Lasă-le să stea puțin, până își elimină suc. Apoi le clătești și le usuci. Grătară-le pe un foc mediu câteva minute pe fiecare parte, până devin moi și ușor rumenite.
• Asparagus la grătar în bacon - asparagul este fiert într-un bulion aromat de pui, apoi înfășurat în felii de bacon, adăugând bucăți de brânză Brie delicioasă, apoi grătarate pe un grătar încins, până când baconul devine crocant și savuros.

Dacă vrei să afli mai multe rețete delicioase de gustări pentru grătar, apasă aici!

Cum să servești gustările de la grătar?

Preparatele făcute le poți servi pe farfurii de hârtie. Sunt atât ecologice, cât și igienice. Nu putem nega că economisesc timp, deoarece este suficient să le arunci mai târziu la coșul de gunoi adecvat. De asemenea, nu uitați de tacâmurile din lemn, care se vor potrivi perfect cu restul tacâmurilor de unică folosință. Poți folosi și cani de hârtie pentru a servi diverse băuturi (chiar și cele fierbinți!).