Wigilia este una dintre cele mai importante sărbători din tradiția poloneză. Este momentul în care ne întâlnim cu cei dragi, împărțim colindul și ne bucurăm de atmosfera specială a Crăciunului. Unul dintre elementele caracteristice ale acestei ceremonii este prezența 12 feluri de mâncare pe masa de Ajun. De ce tocmai 12? Ce simbolizează fiecare fel de mâncare? Răspunsuri la aceste întrebări le găsim în lunga istorie și tradiție care este păstrată de-a lungul secolelor.
Istoria și semnificația celor 12 feluri de mâncare pe masa de Ajun
Originea tradiției celor 12 feluri de mâncare de pe masa de Ajun nu este pe deplin cunoscută. Știm însă că numărul 12 are o semnificație profundă atât în tradiția creștină, cât și în credințele populare. În tradiția creștină, acest număr simbolizează cei 12 apostoli care l-au însoțit pe Iisus la Cina cea de Taină. Este un număr de perfecțiune și plenitudine care se referă la întregul ciclu anual.
În credințele populare, 12 feluri de mâncare pe masa de Ajun aveau scopul de a asigura prosperitatea și norocul membrilor familiei pentru întregul an viitor. În trecut, numărul felurilor putea fi impar, de exemplu 7, 9 sau 11, dar s-a stabilit în final că ar trebui să fie 12. Acest număr simbolizează bogăția și abundența, precum și referința la cei 12 luni ale anului.
Fiecare fel de mâncare care apare pe masa de Ajun are propria sa semnificație și simbolism. Să urmărim acum ce simbolizează de fapt fiecare fel de mâncare de pe masa de Ajun.
Simbolismul fiecărui fel de mâncare de pe masa de Ajun
În funcție de regiunea în care locuiești și de gospodăria, felurile de mâncare de pe masa de Ajun pot diferi. Am ales să prezentăm lista a 10 dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe masa de Ajun împreună cu simbolismul lor unic.
În rândul celor mai populare feluri de mâncare de pe masa de Ajun se numără:
1. Ciorbă roșie cu găluște - este unul dintre cele mai importante feluri de mâncare de pe masa de Ajun. Simbolismul acestui fel de mâncare este foarte bogat. Culoarea roșie simbolizează dragostea, mila și sângele lui Hristos. Prezența sfeclă în ciorbă se referă la frumusețea și longevitatea. Găluștele, care sunt tradițional umplute cu ciuperci, simbolizează abundența și prosperitatea.
2. Varză cu mazăre - este un alt fel de mâncare tradițional de pe masa de Ajun. Varza simbolizează sănătatea, prosperitatea și fertilitatea. În schimb, mazărea, datorită boabelor sale, este asociată cu bogăția și abundența. Se crede că consumarea acestui fel de mâncare va aduce prosperitate pentru întregul an viitor.
3. Pește - în special crapul, este un element nelipsit de pe masa de Ajun. Peștii simbolizează abundența, prosperitatea și bunăstarea. În credințele populare, peștele era de asemenea un simbol al fertilității și al vieții. De aceea, consumul peștelui în Ajun de Crăciun are scopul de a asigura sănătatea și bunăstarea familiei.
4. Compot din fructe uscate - este un fel de mâncare tradițional de pe masa de Ajun, care simbolizează abundența și prosperitatea. Fructele din compot reprezintă bogăția naturii și recoltele anului trecut. Se crede că consumarea compotului din fructe uscate va aduce sănătate și abundență în anul următor.
5. Găluște cu varză și ciuperci - este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe masa de Ajun. Varza simbolizează sănătatea și prosperitatea, în timp ce ciupercile fac referire la abundența și bogăția naturii. Consumul găluștelor aduce bunăstare și prosperitate pe parcursul întregului an viitor.
6. Cozonac - este un fel de mâncare tradițional de pe masa de Ajun, care simbolizează sănătatea, fertilitatea și abundența. Macul, ca plantă uleioasă, este asociat cu viața și puterea. Consumul cozonacului asigură familiei sănătate și bunăstare.
7. Salată de legume - deși nu este un fel de mâncare tradițional de pe masa de Ajun în toate regiunile Poloniei, este adesea prezent pe masa de Ajun. Simbolismul acestei salate este legat de abundența recoltelor pământului. Legumele din salată reprezintă prosperitatea și sănătatea.
8. Hering - în diferite forme, este prezent pe masa de Ajun în multe gospodării. Simbolismul heringului este legat de smerenie, simplitate și cumpătare, care sunt valori importante în perioada pre-sărbătorilor. Consumul heringului aduce pace și armonie în familie.
9. Kulebiak - adică o plăcintă cu umplutură de carne și ciuperci, este un fel de mâncare tradițional de pe masa de Ajun în unele regiuni ale Poloniei. Simbolismul acestui fel de mâncare este legat de abundență și bogăție. Kulebiak este, de asemenea, un simbol al comunității și unității familiei, deoarece este pregătit împreună.
10. Kutia - este un fel de mâncare tradițional de pe masa de Ajun care are o semnificație religioasă profundă. Ingredientele din kutia sunt boabele, mierea și nucile, care simbolizează fertilitatea și abundența. Consumul kutiei aduce familiei bunăstare și fericire în anul următor.
Aceste 10 feluri de mâncare sunt doar unele dintre felurile de mâncare care pot apărea pe masa de Ajun. În funcție de regiunea Poloniei, lista felurilor de mâncare poate varia, dar este important ca fiecare fel de mâncare să aibă propria semnificație și simbolism. Pregătirea acestor feluri de mâncare și consumul lor în mijlocul celor dragi nu este doar o tradiție, ci și o ocazie de a împărtăși bucuria și dragostea în acest moment special al sărbătorilor de Crăciun.