Grătarul este una dintre formele preferate de preparare a meselor în lunile călduroase. Totuși, adesea apare întrebarea: este grătarul sănătos? Răspunsul este: da, dacă preparăm mâncarea într-un mod corespunzător și alegem ingrediente sănătoase. În acest articol, îți vom arăta cum să grillezi legume și fructe, să prepari feluri de mâncare ușoare și cum să folosești ierburi, ulei de măsline și legume de sezon pentru a crea preparate sănătoase și pline de savoare.
Este grătarul sănătos? Ce trebuie să ai în vedere?
Grătarul este o metodă sănătoasă de preparare termică, dacă respecți câteva reguli:
- Evitați arderea: mâncarea arsă conține substanțe dăunătoare, cum ar fi acrilamida.
- Alegeți marinaje sănătoase: în loc de sosuri grase, folosește ulei de măsline, ierburi proaspete, precum rozmarinul și oregano, și condimente naturale.
- Grătarul de legume și fructe: sunt ușor de digerat, bogate în vitamine și ideale pentru persoanele care țin dietă.
- Folosiți accesorii de grătar adecvate: tăvi sau mănuși de grătar previn scurgerile de grăsime pe cărbunii fierbinți.
Rețete sănătoase pentru grătar vegetariene – cum să grillezi legume și fructe?
Șașlâcuri grill din legume de sezon
Ingrediente:
- ardei roșu, galben și verde
- zucchini;
- vânătă;
- ciuperci;
- ulei;
- 1 linguriță de rozmarin;
- 1 linguriță de oregano;
- sare și piper.
Preparare:
- Taie legumele în bucăți și pune-le pe bețe pentru șașlâcuri.
- Pregătește marinada din ulei de măsline, rozmarin, oregano, sare și piper.
- Unge șașlâcurile cu marinada și grillează-le pe grătarul preîncălzit mediu timp de 10-12 minute, întorcându-le la fiecare câteva minute.
Tip: Folosește accesorii de grătar, cum ar fi tăvi speciale, care previn lipirea legumelor.
Batate grill cu dressing de ierburi
Ingrediente
- 2 batate medii;
- ulei;
- 1 linguriță de oregano;
- sare și piper;
- suc de la jumătate de lămâie.
Preparare
- Taie batatele în felii subțiri.
- Unge-le cu ulei, adaugă oregano, sare și piper.
- Grillează-le pe o tavă timp de aproximativ 15 minute, până când devin moi și ușor rumenite.
- Servește cu dressing din suc de lămâie și puțin ulei de măsline.
Fructe la grătar – desert sănătos pe grătar
Ingrediente
- 1 ananas;
- 5 piersici;
- 2 banane;
- miere;
- mentă proaspătă.
Preparare
- Taie fructele în bucăți sau felii.
- Stropește-le cu miere și grillează-le timp de 3-5 minute pe fiecare parte.
- Presară mentă tocată înainte de servire.
Ciuperci umplute cu spanac și feta
Ingrediente:
- 10 ciuperci mari;
- 200 g spanac;
- 100 g brânză feta;
- ulei;
- sare și piper.
Preparare:
- Îndepărtează codițele ciupercilor și scobește pălăriile.
- Gătește spanacul în ulei, adaugă feta mărunțită și condimentează cu sare și piper.
- Umple ciupercile, apoi grillează-le pe tavă timp de 10-15 minute.
Ardei la grătar umpluți cu quinoa și legume
Ingrediente:
- 3 ardei (culori diferite);
- 100 g quinoa fiartă;
- 1 roșie;
- o mână de pătrunjel;
- ulei;
- sare și piper.
Preparare:
- Taie ardeii în jumătate și îndepărtează semințele.
- Amestecă quinoa fiartă cu roșia tăiată, pătrunjelul tocat, uleiul, sarea și piperul.
- Umple ardeii și grillează-i timp de 15-20 minute, până când devin moi.
Cum să prepari o marinadă pentru grătar?
Marinada este cheia pentru aroma și gustul preparatelor la grătar. Îți oferim rețeta unei marinade sănătoase:
- 4 linguri de ulei;
- 2 linguri de suc de lămâie;
- 1 cățel de usturoi (tocat fin);
- 1 linguriță de rozmarin;
- 1 linguriță de oregano;
- un praf de sare și piper.
Amestecă toate ingredientele și unge legumele sau fructele înainte de a le pune pe grătar.
De ce este bine să grillezi legume de sezon?
Legumele de sezon sunt proaspete, bogate în vitamine și minerale și au o aromă intensă. Grătarul scoate în evidență dulceața și crocanța lor naturală, făcându-le un complement perfect pentru orice masă.
Rezumat: Cum să grillezi sănătos legume și fructe?
Este grătarul sănătos? Da, dacă ai grijă să pregătești corect preparatele și să folosești ingrediente sănătoase. Grătarul de legume și fructe este o metodă excelentă de a adăuga preparate ușoare, gustoase și pline de vitamine în meniul tău. Folosind ierburi proaspete, cum ar fi rozmarinul și oregano, ulei de măsline și legume de sezon, poți crea rețete care îi vor surprinde pe invitații tăi. Nu uita de accesorii practice de grătar, care îți vor ușura pregătirea și servirea preparatelor. Încearcă propunerile noastre și bucură-te de grătarul sănătos pe parcursul întregului sezon!